Elaboration d’une base de données des acides gras saturés et insaturés en analyse CPG

Abstract

Les acides gras se trouvent dans les huiles qui sont composées d'un mélange des 3 groupes d'acides gras. Afin de procéder a l’analyse GC/FID et GC/MS, ces derniers doivent être transformés en esters méthylique. Notre travail consiste à établir notre propre base de données, c’est pour cela, nous avons suivi un protocole pour la préparation des étalons qu’on a analysé par la suite en GC/FID et GC/MS. Cette base de données nous servira à comparer les spectres de masse ainsi que les chromatogrammes des étalons avec ceux du mélange inconnu des acides gras méthylés, ce qui nous permettra l’identification des composés majoritaire des extraits d’huile. Les étalons ainsi que le mélange ont été injectés dans les mêmes conditions opératoires.