L’effet des conditions environnementales sur la formation de biofilm par Pseudomonas aeruginosa

Abstract

Ce mémoire explore l'effet des conditions environnementales sur la formation de biofilms par des souches de Pseudomonas aeruginosa isolées des lignes de production de lait cru pasteurisé. Les biofilms sont des structures microbiennes complexes qui se forment lorsque plusieurs microorganismes s'accrochent à une surface et se recouvrent d'une matrice protectrice. L'industrie alimentaire peut être confrontée à des problèmes en raison de la formation de biofilms, qui permettent la contamination des produits par des agents pathogènes et leur altération. Cette étude se focalise sur l'influence de la source de carbone, le type de surface, la température et le temps de contact sur la formation de biofilms. L'objectif était d'évaluer la capacité de trois souches de Pseudomonas aeruginosa à former des biofilms en présence de différents sucres (lactose, glucose et galactose), différents types de surface et différentes températures. La méthodologie comprenait l'incubation des souches avec différentes concentrations de sucres (0,5%, 1%, 1,5%, 2% et 2,5%) et l'évaluation de la formation de biofilms à des intervalles de temps spécifiques. Les résultats montrent que les sucres ont des effets variables sur la formation de biofilms, en fonction de la souche et de la durée d'incubation. Le glucose a favorisé une formation initiale élevée de biofilms (1,64 nm)(1,64 nm) (1,64 nm) (1,64 nm)(1,64 nm) (1,64 nm). Toutefois, après 72 heures d'incubation, le glucose s'est avéré l'inducteur le plus significatif de biofilms pour toutes les souches. En conclusion, cette étude souligne l'importance de prendre en compte les sources de carbone et la température dans l'industrie laitière, car elles influencent la formation de biofilms. Ces résultats sont essentiels pour développer des stratégies de contrôle efficaces dans l'industrie laitière, minimisant ainsi les risques de contamination et de persistance des biofilms pathogènes.