Propriétés antibactériennes de films composites à base de biopolymère et d’huile essentielle

Abstract

Les polymères synthétiques non biodégradables sont omniprésents dans notre quotidien, on les trouve sous forme de polymère de commodité (emballages, bouteilles, jouets, sports et loisirs, etc.). Malgré leurs nombreux atouts aujourd’hui on se rend compte des dégâts de ces matières plastiques sur notre environnement, parce qu’ils génèrent des déchets volumineux qui posent d’énormes problématiques liées à leur traitement de fin de vie. Pour remédier à cela, l’industrie alimentaire s’est tournée vers des emballages actifs à base de biopolymères qui sont des polymères respectueux de l’environnement, car ils sont non toxiques, biodégradables et renouvelables. Dans cette étude l’objectif est dans un premier temps de faire une revue bibliographique sur des travaux basés sur l’élaboration de films composites biopolymères/huile essentielle en faisant une comparaison des propriétés et par la suite d’élaborer un film composite constitué de carboxyméthylcellulose (CMC) et d’alginate de sodium (AS) auxquels on a ajouté une nanoémulsion d’huile essentielle (HE) de citron. Ces films seront caractérisés et leur activité antimicrobienne sera testée sur des souches de bactéries.