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Titre: EVALUATION DU POUVOIR ANTIOXYDANT DES SOUS-PRODUITS LIQUIDES DES MOULINS A HUILE D’OLIVE (SPLHO)
Auteur(s): DERROUICHE, Nardjesse
Mots-clés: Sous-produits – Capacité antioxydante – Réduction du fer – Piégeage du DPPH.
Date de publication: 30-sep-2024
Editeur: university of Tlemcen
Résumé: Les sous-produits liquides des moulins à huile d’olive représentent un flux de rejets colossaux générés par l’industrie de l’huile d’olive et polluant la nature à travers leurs composés phénoliques. Ce travail s’intéresse aux activités antioxydantes et antiradicalaires de ces déchets résiduaires liquides. La méthode d’extraction concernait des extractions liquides-liquides via des solvants de polarités différentes, notamment, l’acétate d’éthyle et le n-butanol. L’activité antioxydante était evaluée selon la capacité antioxydante totale, la réduction du fer et le piégeage du radical libre DPPH.
URI/URL: http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/23123
Collection(s) :Master en Biologie

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