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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/23123
Titre: | EVALUATION DU POUVOIR ANTIOXYDANT DES SOUS-PRODUITS LIQUIDES DES MOULINS A HUILE D’OLIVE (SPLHO) |
Auteur(s): | DERROUICHE, Nardjesse |
Mots-clés: | Sous-produits – Capacité antioxydante – Réduction du fer – Piégeage du DPPH. |
Date de publication: | 30-sep-2024 |
Editeur: | university of Tlemcen |
Résumé: | Les sous-produits liquides des moulins à huile d’olive représentent un flux de rejets colossaux générés par l’industrie de l’huile d’olive et polluant la nature à travers leurs composés phénoliques. Ce travail s’intéresse aux activités antioxydantes et antiradicalaires de ces déchets résiduaires liquides. La méthode d’extraction concernait des extractions liquides-liquides via des solvants de polarités différentes, notamment, l’acétate d’éthyle et le n-butanol. L’activité antioxydante était evaluée selon la capacité antioxydante totale, la réduction du fer et le piégeage du radical libre DPPH. |
URI/URL: | http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/23123 |
Collection(s) : | Master en Biologie |
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