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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/23121
Titre: | CARACTERISATION PHYTOCHIMIQUE ET ACTIVITES ANTIOXYDANTES DES SOUS-PRODUITS OLEICOLES DES HUILERIES (SPO)DE LA WILAYA DE TLEMCEN |
Auteur(s): | Amraoui, Meriem |
Mots-clés: | SPO – Extraction – Solvants - Polyphénols – Flavonoïdes. |
Date de publication: | 30-sep-2024 |
Editeur: | university of Tlemcen |
Résumé: | L’industrie oléicole de l’huile d’olive nécessite lors de son extraction de grandes quantités d’eau, ce qui en conséquence libère d’énormes quantités des eaux résiduaires des moulins à huiles riches en molécules bioactives. Le but de cette étude est l’extraction avec deux solvants différents des composés phénoliques des sous-produits oléicoles de l’olivier, ensuite leur dosage dans les extraits. Le dosage des phénols totaux a été réalisé par la méthode utilisant le réactif FolinCiocalteuet l’acide gallique comme standard interne ; celui des flavonoïdes par la technique qui repose sur la formation de complexes colorés entre les flavonoïdes et le chlorure d'aluminium (AlCl3) |
URI/URL: | http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/23121 |
Collection(s) : | Master en Biologie |
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