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Titre: Essai de formulation et préparation d'un complément alimentaire à base de Betterave et d'Orange
Auteur(s): Dekkar souhila, Boukhiar hind
Mots-clés: Complément alimentaire ; betterave ; orange ; l'activité antioxydants
Date de publication: 26-mar-2024
Editeur: University of Tlemcen
Résumé: Les compléments alimentaires sont des substances, destinées à compléter l'alimentation. Ils constituent une source concentrée de nutriments tels que les vitamines, le magnésium, le fer, le calcium etc. Bien qu’ils présentent une certaine similitude avec des produits pharmaceutiques, ces produits ne sont pas des médicaments et ne peuvent revendiquer d’effet thérapeutique. L’objectif de notre travail est d’évaluer la capacité antioxydante d’un mélange de betteraves et d’oranges. Au cours de notre étude, Différentes techniques et analyses ont été réalisées, telles que des analyses physicochimiques (pH, MS, H%), dosages des composés phénoliques, et l'évaluation de l'activité des antioxydants pat trois méthodes.
URI/URL: http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/22104
Collection(s) :Master en Biologie

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