Etude Phytochimique et Activité Antioxydante des extraits des composés phénoliques de Thymus ciliatus ssp coloratus et ssp euciliatus

Abstract

difficiles. Résumé Les composés antioxydants font l’objet de nombreux travaux car, en plus de leur utilisation comme des conservateurs dans les denrées alimentaires en remplaçant les antioxydants de synthèse, ils interviennent dans le traitement de nombreuses maladies. Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans ce travail à l’étude des composés phénoliques et à l’évaluation des propriétés antioxydantes des extraits de deux plantes aromatiques et médicinales de la région de Tlemcen : Thymus ciliatus ssp coloratus et ssp euciliatus. Ce sont des plantes appartenant à la famille des Lamiacées et sont spontanées et largement répandues en Algérie. Elles sont encore utilisées dans la médecine traditionnelle dans de nombreux pays comme antiseptique et contre les problèmes respiratoires entre autres. Les tests phytochimiques ont permis de détecter les différentes familles de composés chimiques existants dans les parties aériennes et dans les racines de ces deux plantes. Les extractions des extraits bruts à savoir les flavonoïdes et les tannins à partir des deux parties de ces deux ssp ont été réalisées par des méthodes d’extractions à l’aide de solvants spécifiques pour chaque extrait. Les rendements sont plus importants dans la partie aérienne par rapport aux racines. Les huiles essentielles des deux sous espèces étudiée, obtenues par hydro-distillation, ont révélé des rendements importants pendant la floraison (0,45%) pour la ssp coloratus et (3,40%) pour la ssp euciliatus. L’évaluation du pouvoir antioxydant par quatre techniques différentes à savoir la réduction du fer FRAP, le piégeage du radical libre DPPH, le piégeage du peroxyde d’hydrogène et la méthode de décoloration du béta-carotène chez tous les extraits et fractions, montre qu’il y a une certaine conformité entre les quatre techniques étudiées. En effet, la fraction acétate d’éthyle des racines de la ssp euciliatus et la fraction acétate d’éthyle des parties aériennes de la ssp coloratus ainsi que l’extrait des tannins des parties aériennes pour les deux ssp étudiées présentent une activité antioxydante importante comparée à celles de l’acide ascorbique et du BHA. Mots clés : Thymus ciliatus ssp coloratus et ssp euciliatus, huile essentielle, activité antioxydante, DPPH, FRAP, β-carotène, H₂O₂. Abstract The antioxidant compounds are the subject of many works because, in addition to their use as conservatives in the foodstuffs by replacing synthesis antioxidants, they intervene in the treatment of many diseases. Within the framework of discovered new antioxidants from the natural sources, we have investigated in this work, the study of phenolic compounds and the evaluation of the antioxidant properties of extracts from two medicinal plants in the region of Tlemcen: Thymus ciliatus ssp coloratus and, ssp euciliatus were of aromatic plants from the family the Lamiaceae, they are spontaneous widespread in Algeria. Have medicinal plants still used in traditional medicine in many countries as an antiseptic against respiratory problems. The phytochemical tests permited to detect the different families of chemical compounds existing in the aerial part and roots of both ssp. Extractions of crude extracts, flavonoids, and tannins from the two parts of the plant were performed by extraction methods with solvents specific for each sample. Yields are higher in aerial part relative to roots. The essential oils of two subspecies studied, obtained by hydrodistillation have revealed significant returns during flowering to 0, 45% for ssp coloratus and 3.40% for euciliatus ssp. The evaluation of antioxidant power by four technical in all extracts and fractions, shows that there is a certain conformity between the four methods studied namely the reducing iron FRAP, trapping of free radical DPPH, trapping hydrogen peroxide and the method of bleaching of beta-carotene, the ethyl acetate fraction of the roots of euciliatus ssp and ethyl acetate fraction of aerial parts of the ssp coloratus and extract of tannins of airline parts for both ssp studied have antioxidant activity an important antioxidant activity compared to those of ascorbic acid and BHA. Keywords: Thymus ciliatus, ssp coloratus, ssp euciliatus, essential oil, Antioxydant activity, DPPH, FRAP, β-carotène, H2O2. ملخص المركبات المضادة للأكسدة هي موضوع دراسات عديدة لأنه بالإضافة الي استخدامها كمواد حافظة في المواد الغذائية عن طريق استبدال المواد المضادة للأكسدة ألاصطناعية انها تتدخل في علاج الكثير من الامراض. في اطار اكتشاف مواد جديدة مضادة للأكسدة من المصادر ألطبيعية اهتممنا في هدا العمل بدراسة المركبات الفينولية و تقييم الخصائص المضادة للأكسدة لمستخلصات اثنين من النباتات الطبية والعطرية في منطقة تلمسان: .Thymus ciliatus ssp coloratus et ssp euciliatus يتواجدان بعوفية و علي نطاق واسع في الجزائر,لا يزالان يستخدمان lamiacées ينتميان الي عائلة في الطب التقليدي في كثير من البلدان كمطهر و ضد مشاكل الجهاز التنفسي و غيرها قد كشفت تجارب الكيمياء النباتية عن تواجد عائلات مختلفة من المركبات الكيميائية الموجودة في اوراق وجدور هده النبات. اجريت عمليات استخراج المقتطعات الخام, مركبات الفلافونويد, العفص من كلتا جزئي النبات باستعمال وسائل الاستخراج بالمذيبات المحددة لكل عينه المردودات اعلي في الاوراق مقارنة مع الجذور. % 0,, و 3 ssp coloratus %0,45 يبين استخلاص الزيوت الاساسية للنبتتين مردودات هامة خلال الفترة المزهرة . ssp euciliatus ,ارجاع الحديد DPPH للكشف عن القدرة المضادة للاكسدة تم اجراء التجارب بواسطة , طرق مختلفة: تثبيط الجدر الحر , تثبيط ثاني اكسيد الهيدروجين, تثبيط ازالة لون البيتا كاروتين. تبين ان هناك توافق بين التقنيات التي شملتها الدراسة, في ايضا العفص لأوراق النبتتين coloratus و خلات الاثيل لأوراق euciliatus الواقع خلات الاثيل لجذور .BHA المدروستين تظهر نشاط هاما مقارنة مع حمض الاسكوربيك و الزيوت الاساسية, النشاط المضاد ,Thymus ciliatus, ssp coloratus, ssp euciliatus : الكلمات المفتاحية تثبيط ثاني اكسيد الهيدروجين, تثبيط ازالة لون البيتا كاروتين ارجاع الحديد, ,DPPH