Effet des composés phénoliques de la caroube sur les paramètres du stress oxydatif chez des rates soumises à un rypergras

Abstract

plante utilisée en médecine traditionnelle mais aussi dans l’alimentation humaine et animale . Les rates femelles de souche «Wistar » ont été soumises à un régime hypèrgras à base de caroube et un régime témoin à base de caroube pendant une durée de 2 mois. Ces régimes on eu comme impact une diminution de la glycémie et du poids corporel chez les rates consommant un régime hypèrgras avec caroube par rapport à celles recevant un régime témoin avec caroube. Le pouvoir antioxydant des composés phénoliques de la caroube a été vérifié par le dosage des MDA, des protéines carbonymées et de la SOD, ceci a montré une diminution de ces paramètres du stress oxydatif chez les rates recevant un régime hypèrgras ainsi chez les rates recevant un régime témoin. La caroube est riche en antioxydants, en sucre, protéines, et en fibres, qui semblent être bénéfique pour la lutte contre l’obésité. Mots clés : la caroube, polyphénols, stress oxydatif, régime hypèrgras. Summary The aim of this study was to evaluate the antioxydant effect of phenolic compounds from the pulp of the carob. It is a plant used in traditional medecine, but also in food and feed. The strain femele rats « Wistar » were subjected to a high fat diet with carob pulp and a control diet based on carob pulp for a periode of two months . these diets has a impact on reduction of blood glucose and body weight in rats consuming a a high fat diet with carob pulp compred to those receiving a control diet with carob pulp. The antioxydant phenolic compounds of carob power was cheked by the mesurement of MDA, carbonyl prtein and SOD, this showed a decrease in these oxydatif stress parameters in rats receiving a diet with heprgras and rats receiving a control diet. Carob is rich in antioxydants, sugar, protein and fiber , wish apear to be benefical in preventing obesity . Keywords : carob, polyphenols, oxydatif stress, hight fat diet. صU ملخ الغرض من هده الدراسة هو تقييم تأثير المادة الفينولية المضادة للأكسدة لنبات الخروب وهونبات يستخدم في الطب التقليدي و في الاغدية و الأعلاف. أعطي لفئران إناث من سلالة "ويستار" نظام غدائي غني بالدهون ممزوج بلب الخروب و نظام غدائي شاهد ممزوج بلب الخروب لفترة شهرين.هده الأنظمة الغذائية كان لها التأثير الايجابي في تخفيض نسبة السكر في الدم و كدا وزن الفئران المستهلكة للنظام ألغدائي الغني بالدهون وا كسدة البروتينات مقارنة مع الفئران المستهلكة للنظام ألغدائي الشاهد الممزوج بالخروب. SOD,MDA كما سجل أيضا انخفاض في نسبة نبات الخروب غني بمضادات الأكسدة ‚السكريات البسيطة ‚البروتينات و الألياف المفيدة لمحاربة السمنة. الكلمات المفتاحية : الخروب ‚بوليفينول‚النظام ألغدائي الغني بالدهون‚توازن الأكسدة.