Etude phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante des extraits et de l’huile préparés à partir des graines d’Elettaria cardamomum

Abstract

La cardamome, Elettaria cardamomum, une épice de la famille des Zingibéracées, est connue pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Ses graines renferment des composés qui lui confèrent un arôme distinctif et des bienfaits pharmacologiques, incluant des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ce travail s’intéresse à l’étude des propriétés phytochimiques, le dosage des composés phénoliques (Polyphénols totaux et flavonoïdes), et l’évaluation de l’activité antioxydante in vitro par le test du piégeage du radical libre DPPH, et le test du pouvoir réducteur de fer FRAP, des extraits bruts hydrométhanoliques préparés par décoction et macération, et l’analyse chimique de l’huile extraite, à partir des graines d’E. cardamomum. Les résultats de criblage phytochimique des extraits bruts hydrométhanoliques préparés par décoction ou macération ont révélé la présence d'alcaloïdes, de tanins, de quinones libres, de terpénoïdes, ainsi que de composés réducteurs.