Etude de la vitesse d’envahissement du mycélium de Pleurotus ostreatus sur différentes graines -céréales et légumineuses-

Abstract

Pleurotus ostreatus est cultivé et consommé partout dans le monde puisqu’elle est reconnu pour sa valeur nutritive et ses vertus curatives d’alicament ou aliment fonctionnel. Au cours de cette étude différents types de graines ont été utilisés comme substrats pour la production de semence destinée à culture des pleurotes, la capacité des champignons à se développer sur un substrat est liée à la vigueur de leurs mycéliums ainsi qu’à leurs capacités à activer le mécanisme physiologique nécessaire à l’exploitation adéquat du milieu. Selon cette expérience nous avons conclu que le mycélium de Pleurotus ostreatus peut se développe facilement et très vite dans des défirent graines pendant seize (16) jours ,les bocaux ont étaient plaine d’un volume de vingt-deux (22) cc. Cela après avoir créé de bonnes conditions telle que « la stérilisation des graines, la désinfection des main et matériel » Aussi le bon déroulement des étapes de travail telle que « choix des graines , bonne ébullition, bon égouttage des graines » Comme perspectives nous suggérons d’utiliser d’autres types de graines non conventionnelles pour la production de semences destinée à la culture de pleurotes pour ne pas affecter la disponibilité des graines destinées à la consommation humaine et animale.