Évaluation de l’état nutritionnel des patients atteints de la maladie coeliaque au niveau de la région de TLEMCEN

Abstract

Objectif : L’objectif de cette étude est d’évaluer l’état nutritionnel des patients atteints de la maladie coeliaque (MC) au niveau de la région de Tlemcen. Matériel et méthodes : Nous avons lancé une enquête observationnelle transversale descriptive auprès des patients coeliaques tlemceniens. Les informations recueillies à l’aide d’un questionnaire ont été traitées et analysées par le logiciel SPSS version 23. Résultats : Au final, 38 patients coeliaques ont été recrutés dont la moyenne d’âge est de 23,4±15,2 ans. L’enquête a fait apparaître une prédominance féminine de la maladie avec un sex-ratio de 0,41. Une amélioration de la taille, du poids et de l’indice de masse corporelle moyens après le Régime Sans Gluten (RSG) a été enregistrée. Bien que le RSG a apporté une amélioration de l’état de santé chez 95 % des patients, ces derniers peuvent être sujets à des carences nutritionnelles. Ainsi, nous avons signalé un faible apport en calcium, en potassium et en vitamine A chez toutes les tranches d’âge ; en fer chez les enfants de 1 à 5 ans ; en sodium chez les adolescents et les adultes. D’autre part, la répartition quantitative de l’apport énergétique total en glucides est presque équilibrée chez tous les patients. L’apport en acides gras saturés dépasse les valeurs recommandées tandis que l’apport en acides gras monoinsaturés et acides gras poly-insaturés est faible chez toute la population coeliaque. Enfin, nous avons noté un déséquilibre du bilan d’énergie chez toute la population coeliaque étudiée. Conclusion : Notre enquête vient d’enrichir les études portantes sur l’évaluation de l’état nutritionnel des patients atteints de la MC au niveau de la région de Tlemcen. La meilleure connaissance de cette pathologie permet de rétablir l’état de santé des patients atteints de cette maladie tout en maitrisant les déséquilibres nutritionnels résultants d’une mauvaise observance du RSG afin de réduire le risque d’apparition des complications à long terme.