Détermination de certains paramètres biochimiques et hématologiques et prolifération in vitro des splénocytes chez les rates Wistar soumises à un régime cafeteria enrichi en huile de lin

Abstract

Pour mieux comprendre l’effet bénéfique des acides gras polyinsaturés de la famille des n-3 de l’huile de lin sur l’obésité et le désordre immunitaire associé, un modèle animal est utilisé. Le but de ce travail est de déterminer les effets in vivo de la supplémentation d’un régime hyperlipidique (cafeteria) en l’huile de lin sur certains paramètres biochimiques et hématologiques chez les rats femelles Wistar et l’effet in vitro des acides gras polyinsaturés (AGPI n-6 et AGPI n-3) (DHA, EPA et LA) sur la prolifération des splénocytes T, et la variation de quelques marqueurs du statut oxydant/ antioxydant intracellulaire. Les rates adultes reçoivent pendant un mois le régime témoin ou cafeteria enrichi ou non en l’huile de lin. A la fin de l’expérimentation le sang est récupéré pour déterminer les paramètres biochimiques et hématologiques. Les splénocytes T sont isolés à partir de la rate et sont incubés en présence d’un agent mitogène (la Concanavaline A), d’insuline et d’un mélange d’acide gras (DHA, EPA et LA) pendant 48 heures. A la fin du traitement, les cellules sont comptées et utilisées pour déterminer les paramètres du statut redox intracellulaire. Les teneurs en triglycérides et cholestérol, sont significativement augmentées chez les rates sous régime cafeteria comparées aux rates sous régime cafeteria enrichi en l’huile de lin ou sous régime témoin. Le nombre de globules rouges et de globules blanc (monocytes et polynucléaires) et taux d’hémoglobine sont augmentés de manière significative chez les rates sous régime cafeteria comparées aux rates sous régime cafeteria enrichi en l’huile de lin ou sous régime témoin. Une diminution de la prolifération cellulaire, basale ou stimulée par l’agent mitogène (Con A) est observée chez les rates recevant le régime cafeteria par rapport aux autres lots de rates. Le mélange d’acides gras réduit la prolifération in vitro des cellules T aussi bien chez les rates nourries au régime hyperlipidique que chez les témoins. Les rates sous régime cafeteria présentent des taux élevés en protéines carbonylées et MDA et une diminution de l’activité de la catalase intracellulaire. Le stress oxydatif intracellulaire semble être corrigé par une supplémentation en huile de lin. L’ensemble de nos résultats indique que les acides gras (AGPI n-6 et AGPI n-3) ont des effets bénéfiques et peuvent moduler l’activité des cellules T in vitro et améliorer le statut oxydant/ antioxydant intracellulaire chez les obèses.