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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/19604
Titre: | RATIONALISATION ET PREDICTION DE L’ACTIVITE ANTIOXYANTE ET ANTIRADICALAIRE A L’AIDE DES METHODES QUANTO-CHIMIQUES. |
Auteur(s): | MANSOURI, Hadjer |
Mots-clés: | antioxidant activity, antiradical activity, HAT, SPLET, SET-PT, RAF, thermochemical descriptors, global reactivity indices. activité antioxydante, activité antiradicalaire, HAT, SPLET, SET-PT, RAF, descripteurs thermochimiques, indices globaux de réactivité . |
Date de publication: | 14-jui-2022 |
Editeur: | 16-11-2022 |
Référence bibliographique: | salle des thèses |
Collection/Numéro: | BFST2800; |
Résumé: | The work presented in this thesis concerns a theoretical study SMD//M05-2X/M06-2X of the antioxidant and antiradical activity of curcuminoid and carotenoid molecules. 1- Study of the scavenging possibility of oxygen and nitrogen free radicals by curcumin in lipid and aqueous media. 2- Study of the antioxidant activity of hydroxycinnamic acids toward the DPPH radical in polar and non-polar solvents. 3. Theoretical study of the thermochemistry and kinetics of reactions between dehydrozingerone derivatives and the hydroperoxyl radical HOO• in aqueous and lipid media. 4- Study of the antiradical activity of carotenoid systems using global reactivity indices (electrophilicity / nucleophilicity / antiradical power). |
URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/19604 |
Collection(s) : | Doctorat LMD en chimie |
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